Sundhedkost og ernæring er skrevet til elever på indgangen Mad til mennesker på erhvervsuddannelserne. Bogen dækker grundfaget sundhed på grundforløbet.Bogen har et introducerende kapitel om sundhed, der lægger op til, at læseren reflekterer over sin egen sundhed. Herudover har bogen fokus på den del af sundheden, der er tættest relateret til ernæring, fødevarer og mad.Bogen indeholder faktav...